La carta completa

Café, horno y poco más

Carta corta a propósito: preferimos hacer poco y hacerlo cada día. Todo el café es de tueste propio y la repostería sale de nuestro horno por la mañana.

Cafés

Espresso / cortadoTueste medio de la casa

1,60€

Café con leche / capuchinoLeche de caserío o bebida de avena (+0,30)

2,40€

Flat whiteDoble espresso y leche sedosa

3,20€

V60 de origenEl origen cambia cada semana — pregunta

3,80€

AeropressMás cuerpo que el V60, misma limpieza

3,80€

Cold brew12 h de extracción en frío · con tónica +1€

3,50€

Del horno

Rollo de canelaSale a las 9:00 · vuelan

3,20€

Tarta de queso al hornoCremosa, receta de la casa

4,90€

Banana breadCon nueces, ligeramente tostado

3,50€

Galleta de mantequilla y salLa compañera oficial del espresso

2,20€

Brunch — fines de semana

Tosta de aguacate y huevo pochéPan de masa madre de Errotaberri

8,90€

Yogur, granola casera y frutaLa granola también se vende en bote

6,50€

Sándwich caliente de quesoTres quesos y mantequilla dorada

7,90€

Para curiosos

Así preparamos tu V60

0:00 — 18 g de café

Molemos al momento

Molienda media-fina, solo cuando lo pides. El café molido pierde el aroma en minutos.

0:10 — 50 ml de agua

Floración

Mojamos el café y esperamos 30 segundos. Verás cómo "respira": es el CO₂ del tueste saliendo.

0:45 — vertidos en círculo

Vertido lento

Hasta 300 ml en dos tandas, dibujando círculos. Aquí es donde se decide la taza.

2:45 — listo

Y a la mesa

Te lo servimos en jarra con la taza aparte, para que huela antes de probarlo. Sin azúcar primero, ¿trato?