Café de especialidad · Tolosa
El café, despacio.
El café, despacio.
Como todo lo bueno.
Tostamos en lotes pequeños, filtramos con mimo y horneamos la repostería cada mañana. Sin prisa, sin cafés quemados, sin wifi caído.
Tostamos en lotes pequeños, filtramos con mimo y horneamos la repostería cada mañana. Sin prisa, sin cafés quemados, sin wifi caído.
Base de nuestro tueste medio. Cuerpo dulce, acidez amable y crema que aguanta la cucharilla.
25–30 segundosPara los cafés de origen. Taza limpia y aromática: aquí es donde el café te cuenta de dónde viene.
2:30–3:00 min12 horas de extracción en frío. Suave, dulce y con muy poca acidez. El favorito del verano.
12 horas · en fríoTodo el café es de tueste propio. Toda la repostería sale de nuestro horno. Carta completa y guía del V60 →
"Pedí un V60 sin saber lo que era y me lo explicaron con una sonrisa. Ahora no sé volver al café de cápsulas."
Nerea A.Descubrió el filtrado hace 3 meses"El rollo de canela de las 9:00 debería estar protegido por la UNESCO. Llego pronto solo por eso."
Mikel S.Cliente de desayunos"Trabajo aquí con el portátil los martes. Buen café, buena luz y nadie te mete prisa. Se nota que quieren que te quedes."
Leire U.Teletrabaja los martes"El cold brew con tónica me parecía una moda. Me lo bebí en tres tragos y pedí otro."
Ander G.Converso del verano